Aloxe-Corton « Les Caillettes »

Le seul Aloxe-Corton issu à 100% du Pinot Gris, appelé « Pinot Beurot » en Bourgogne. Ce vin est très long en bouche, peu acide, tout en harmonie et en finesse.

Production : 1000 bouteilles

• SURFACE : 23 ares
• AGE DES VIGNES : 40 ans
• VENDANGE : Manuelle
• VINIFICATION : Vinification à froid, contrôle des températures. pressurage tout en douceur !
• ÉLEVAGE : 12 mois en fût de chêne de 350 litres. 30% fûts neufs.

• DÉGUSTATION : Couleur or, reflets verts. Un vin très minéral et élégant.
• METS-VIN : Foie gras poêlé.
  Fruits de mer (moules ou crevettes par exemple). Poissons grillés.
  En dégustation pour l'apéritif.
• GARDE : Capacité de vieillissment : 10 ans