Aloxe-Corton « Jules »

Cette cuvée proviennent de plusieurs finages tels que : Les Caillettes, Les Morais, Les Bruyères ou Les Boutières. Elle sait allier toutes les qualités aromatiques essentielles du Pinot Noir pour en faire l’une des plus appréciées des appellations villages de la côte de Beaune.

Production 4500 bouteilles.

Fiches techniques téléchargeables

• CÉPAGE : Pinot noir
• SURFACE : 2 Ha 32 ares
• AGE DES VIGNES : 15 ans
• VENDANGE : manuelle
• VINIFICATION : Vinification pré-fermentaire à froid, contrôle des températures. Vendanges 100% grappes entières
• ÉLEVAGE : 18 mois en fût de chêne, 40% fûts neufs.

• SERVICE : 16°-17°
• DÉGUSTATION : Couleur rubis foncé. Arômes de fruits rouges, ample et harmonieux.
• METS-VIN : Les volailles : Pintade, Pigeon, Bécasse.
  Viandes en sauce.
  Fromages (pâtes cuites)
  Oeufs.
• GARDE : 2 à 3 ans