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NOS VINS

LES VINS / ROUGES

Corton En Charlemagne Grand Cru

Corton En Charlemagne Grand Cru

L’un des rares grands crus rouges récoltés dans l’aire de production du « Charlemagne » où triomphe habituellement le Chardonnay. C’est une « curiosité » pleine de charme et de délicatesse, une gourmandise !

Fiches techniques téléchargeables

  • CÉPAGE : Pinot noir
  • SURFACE : 40 ares
  • AGE DES VIGNES : 40 ans
  • VENDANGE : Manuelle
  • VINIFICATION : Vinification pré-fermentaire à froid, contrôle des températures. Vendanges 100% égrappées
  • ÉLEVAGE : 18 mois en fût de chêne. 40% fûts neufs.
  • DÉGUSTATION : Couleur rubis aux reflets bruns. Vin très agréable et franc, il allie souplesse et moelleux avec une sensation de corsé qui éveille les papilles.
  • METS-VIN : Les volailles : pintade, pigeon, poulet, cailles, chapon.
    Les terrines de gibier ou de volaille. Le veau.
    Les fromages de vache.
  • GARDE : Grand cru rouge à terre de blanc, ce Corton très "volnaysien" sera servi après 2 à 3 années de repos en cave.